Почему дорожают продукты?

 Наш читатель Андрей Вячеславович позвонил в редакцию и поинтересовался, почему, несмотря на то, что наша область собрала лучший урожай пшеницы в этом году, начала дорожать мука, и повсюду ходят разговоры, что подорожает хлеб. «Как это связано? – недоумевает Андрей Вячеславович. – И почему дорожают продукты? Подсолнечное масло, например».

Мы попытались
разобраться
 Продавцы в магазинах на условиях анонимности нам сообщили, что цены на продукты растут у поставщиков на базах, а им, как конечным реализаторам, приходится всего лишь следовать в общем тренде.
 Цены на муку и изделия из нее действительно начали расти, несмотря на хороший урожай, собранный областью в нынешнем году. И дело тут вовсе и не столько в муке. Сама мука растет в цене по причине общего неурожайного на зерно года в стране и в мире. А вслед за ней «тянутся» и мукомолы. Наиболее быстрыми темпами дорожают изделия из ржаной муки, из пшеничной – чуть медленнее. Во многих регионах озимые сильно вымерзли, так что общий вал зерна не слишком впечатляет. Однако мука из него – товар своеобразный, ее будут покупать для производства хлеба и хлебобулочных изделий в любом случае… Вот и растут цены.
 Так же на цене хлебных изделий сказывается и рост коммунальных услуг, и рост цен на топливо – только дорожающие электроэнергия и газ чего стоят! Не говоря уже о дизтопливе или бензине, необходимом, чтобы доставлять сначала муку к пекарю, а от него – хлеб к потребителю. Плюс – общая кризисная ситуация в стране, когда ухудшается экономическое состояние многих предприятий. В общем, все как всегда: хороший в стране урожай зерновых – цены растут; плохой – растут еще больше.
 То же самое относительно подсолнечника, у которого в России наблюдается обратная зависимость с пшеницей. Хороший урожай пшеницы обычно означает недобор подсолнечника. И наоборот. Проблема лишь в том, что подсолнечник – культура южная. А в нынешнем году условия на юге страны сложились не самые благоприятные… Вследствие чего по итогам года прогнозируется серьезный – до 20 процентов от уровня прошлого года – недобор. Такая же ситуация и у другого крупного экспортера подсолнечника и подсолнечного масла – Украины. Так что рост цен на «семечку» и изделия из нее – обеспечен. И на мировом рынке, и на внутреннем. Эксперты предсказывают его на уровне выше 20 процентов.
 Кстати сказать, ходят смутные слухи, что к зиме подорожает еще и картошка. Не потому, что ее мало собрали, нет. Собрали, как раз, как обычно. Рост в цене прогнозируют просто «за компанию» со всеми остальными продуктами. Типа, если дорожает «первый» хлеб, почему должен отставать «второй»?
 Наша газета с 2013 года ведет мониторинг цен на основные продукты питания. Как они изменились в октябре нынешнего года и насколько опустошился кошелек потребителя даже по этому, весьма простому продуктовому набору, можно судить, заглянув в таблицу.

Изменение средних цен на продукты питания в октябре 2020 года

Наименование товара	Цена в декабре 2013, рублей	Цена в октябре 2020, рублей	Изменение цен от декабря 2013 к октябрю 2020, рублей
Хлеб формовой	10,5	28	+17,5
Спагетти (450г)	31	56	+25
Печенье в пачке (0,375 кг)	41	82	+41
Гречка (800г)	22	60	+38
Рис круглый (800г)	34	50	+16
Пшено (800г)	19	42	+23
Соль (1кг)	7	10	+3
Масло растительное (0,9 л)	59	100	+41
Молоко, бутылка (1л)	31	70	+39
Масло сливочное (500г)	80	320	+240
Мясо свинина, мякоть (1 кг)	280	320	+40
Куры (1 кг)	100	120	+20
Яйца (10 шт)	48	65	+17
Картофель (1 кг)	17,5	19	+2,5
Капуста белокочанная (1 кг)	17,5	16	-1,5
Морковь (1 кг)	20	20	0
Лук (1 кг)	12,5	17	+4,5
Яблоки, Россия (1 кг)	40	65	+25
Общая сумма затрат	870	1460	+590

Елена Мотыжева

 

Все статьи