Областные гостиницы повысили производительность труда при господдержке

Завершены итоги восемнадцатой волны региональной инициативы "Целевая поддержка роста эффективности труда". В текущем году в программу были включены предприятия, работающие в сфере туризма. Первыми участниками, представляющими эту новую область, стали ООО "Гранд Отель Дон" (известный как Radisson Blu Hotel) и ЗАО "Туристско-оздоровительный комплекс "Новочеркасск".

Обучение методикам бережливого производства для этих компаний проводили специалисты Регионального центра компетенций (РЦК), функционирующего при Агентстве инноваций Ростовской области. На протяжении шести месяцев первого этапа проекта осуществлялся анализ производственных процессов, внедрялась стандартизация рабочих операций, определялись проблемные зоны и разрабатывались решения для их устранения. В будущем компании планируют масштабировать приобретенные навыки бережливого производства на другие направления своей деятельности.

В ЗАО "Туристско-оздоровительный комплекс "Новочеркасск" была проведена оптимизация потока "обслуживание гостиничного комплекса". Разработаны новые стандарты уборки номеров, вдвое уменьшено время, затрачиваемое на ремонт номерного фонда, и внедрен улучшенный стандарт обслуживания номеров, позволивший сократить время на 29%. Кроме того, для привлечения и использования предложений гостей была создана специальная форма для сбора идей по улучшению сервиса.

В ООО "Гранд Отель Дон" была оптимизирована процедура заказа блюд. Внедрена система адресного хранения, организована система хранения по принципам 5С на складе и кухне, а также усовершенствована работа с отзывами клиентов. В результате этих изменений время выполнения процесса сократилось на 27%, объем незавершенного производства снизился на 31,4%, а производительность увеличилась на 10,8%. ООО "Гранд Отель Дон" планирует продолжить применение инструментов бережливого производства в рамках федеральной программы "Производительность труда".

– Бережливые технологии применимы в любых отраслях экономики. Для туристической сферы особенно важно оптимизировать повторяющиеся и рутинные процессы, исключить процессы, не создающие полезность для клиента – так компании смогут оказывать более качественные услуги клиентам и повысить удовлетворенность гостей от пребывания в регионе. Это позволит еще больше раскрыть туристический потенциал области, – отметил министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко.

Начиная с 2025 года, Ростовская область активно внедряет принципы бережливого производства, опираясь на федеральный проект «Производительность труда», который является частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Эта инициатива реализуется при содействии правительства и министерства экономического развития Ростовской области. К участию в федеральном проекте приглашаются предприятия, в том числе из туристической отрасли, чья выручка за 2024 год превысила 180 миллионов рублей. В их числе – гостиничные комплексы, кемпинги, коттеджные поселки, санаторно-курортные учреждения, туристические агентства и операторы, ярмарочные площадки, парки развлечений и отдыха, пляжные зоны и аттракционы.

Все новости