Первые пробы нового урожая пшеницы исследовали в Ростовской области специалисты ЦОК АПК

В Ростовской области началась уборочная кампания. Вместе с ней в регионе стартовал государственный мониторинг зерна урожая 2026 года.

В рамках госмониторинга в лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» к 1 июля исследовано 12 проб общей массой 14,5 тыс. т.

– Пробы пшеницы подвергаются комплексной оценке по ключевым потребительским характеристикам, которые позволяют квалифицированно определить класс выращенного зерна, – говорит заведующая испытательной лабораторией Донского филиала ЦОК АПК Виктория Костина.

– К числу основополагающих потребительских свойств относятся цвет, запах, фракционный состав и количественное содержание примесей, наличие вредных примесей, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, количество и качество клейковины, массовая доля белка, показатель числа падения, стекловидность, натура и другие.

Результаты исследований первых образцов пшеницы нового урожая показывают, что зерно имеет свойственные здоровому зерну пшеницы запах и цвет, без загрязненности и зараженности вредителями. Так, например, массовая доля белка в исследованных партиях составляет 11-13%, влажность 11-12%.

Основная часть первых проб донской пшеницы соответствует продовольственным 3 и 4 классам, сообщили в Донском филиале ЦОК АПК.

– Разумеется, первые пробы не дают возможности говорить о качестве урожая 2026 года в целом, итоги госмониторинга зерна будут подведены только после окончания уборки, однако первые результаты и показатели дают основания для позитивных ожиданий, – отметила заместитель директора Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Будникова.

В этом сезоне специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» планируют отобрать и изучить в лабораториях 11,3 тыс. проб зерна, выращенного аграриями Ростовской области.

По данным регионального Минсельхозпрода, в период летней уборочной кампании предстоит убрать порядка 3,3 млн га, из них 2,85 млн га – озимой пшеницы.- Некоторые показатели, к примеру, влажность или сорная примесь, можно при необходимости подработать , - отметила также заместитель директора Донского филиала ЦОК АПК Анна Будникова, - Кроме того, существует такой процесс, как послеуборочное дозревание зерна, в ходе которого зерно достигает более полной физиологической зрелости, улучшаются его технологические свойства.

 

Фото Донского филиала ФГБУ "Федеральный центр оценки безопасности и качества  продукции АПК"

Все новости